烟火长安品文化——永兴坊

永兴坊位于西安城墙东侧中山门内，为唐代一百零八坊之一，是唐代丞相魏征府邸的旧址，2007年，西安市实施“皇城复兴计划”进行了复原性建设，后被建成全国首个以“非遗美食文化”为主题的街区，为古城再添了一个“坊”式的精品项目。

今天，就让我们走进这传统文化和陕西特色美食交相辉映的文化街区，一同来领略长安城的古色古香与历史文化。

一、地理位置

永兴坊陕西非遗美食文化街区位于西安市新城区东新街中山门里，东临顺城巷，是唐代108坊之一，也是唐朝名相魏征的府邸原址。永兴坊总占地15亩，东西长130米，南北宽88米，主要以仿古“坊、肆”建筑群、牌楼、休闲绿化广场、内街、井房形式建造，再现了古长安城的街坊式形态和历史生活气息，以及传统民俗生活空间。

二、文化历史

永兴坊依托陕西深厚的历史文化资源，将本土文化和持久创新相结合，通过对非遗美食、传统文化的深耕细作，打造全国首个以“非遗美食文化”为主题的街区，按地域把园区分为关中、陕南、陕北三大板块，称作关中巷、陕南街和陕北里，同时还设有手工作坊区和民俗工艺区。

坊中有镜鉴广场，是为了纪念唐朝名相、凌烟阁二十四功臣之一的魏征所建。魏征以“忠言直谏”著称，成就唐太宗“从谏如流”的一代明君形象。魏征死后唐太宗感慨道：以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。今魏徵殂逝，遂亡一镜矣。

永兴坊汇集了陕西各地特色美食，有省级非物质文化遗产美食，市级非物质文化遗产美食，还有手工民俗技艺表演及各地名小吃，琳琅满目数不胜数。关中巷的长安葫芦鸡、老潼关肉夹馍、长安卤猪蹄，陕南街的汉阴白火石汆汤、阳蒸盆子、柞水糍粑；陕北里的旋风解羊、子长煎饼、定边何老大酿皮，手工作坊区的礼泉虎皮豆腐、兴平石磨辣子、丰裕口的百年老油坊。让游客们在享受美食的同时，了解制作工艺及过程，进一步宣传了非遗美食文化，增强了游客体验感。

三、地名现状

目前，永兴坊已发展为陕西非遗文化特色街区，包含了关中巷、陕南街、陕北里及手工作坊、非遗民俗街、非遗文创街、福街区八个街区，汇聚了陕西107区县的文化“精粹”。开园至今，永兴坊不仅将美食文化展现在市民游客的同时，还对非遗文化、民俗文化进行动态展示，不断为非遗文化传承发展注入新动能。

其中较具特色的有：

摔碗酒：源自陕西岚皋县的一个待客礼仪，专门接待的贵宾的礼仪。相传岚皋当地过去有两个大家族一直有恩怨，两家的族长决定化解恩怨，饮完一杯酒摔向地下，了结这段恩怨。喝摔碗酒有一些仪式，首先倒一碗酒，举过头顶，面朝东方，心中默许下愿望，酒一饮而尽，碗摔向池中，代表岁岁平安的意思，把一年中的晦气和烦恼全部摔走。

非遗美食：永兴坊汇集陕西11地市107区县的百种非遗美食、特色小吃、老字号等美食，包含陕北风情、关中风味、陕南风韵等，款款皆“陕西”，让广大游客吃遍陕西味、吃遍家乡味。

非遗演艺：永兴坊深挖陕西文化基因，开创陕西戏曲博物馆、华县皮影剧场、非遗剧场、百戏场、108坊戏楼、原创音乐等文化展示区域，通过展示秦腔、华县皮影、华阴老腔、陕北说书、合阳提线木偶、陕西快板、陶埙吹奏等非遗演出，为游客带来一场听觉、视觉多重冲击的陕西非遗文化深度体验游。

自2014年12月开业以来，永兴坊陕西非遗美食文化街区已接待游客超5000万人次，在荣膺“国家AAA级旅游景区”“陕西非物质文化遗产美食聚集区”、“陕西特色美食商业街区”称号之后，永兴坊被全国网友票选为“全国十大特色美食街区”。2018年，永兴坊“摔碗酒”，这一陕南民俗文化体验项目一抖而红，抖音播放量达7.5亿次，让永兴坊成为西安旅游新坐标和网红打卡地，既让人们看到千年历史文化底蕴深厚的魅力，也展现了时尚、现代、年轻、活力的大西安形象。